Hummus czy pasta – oto jest pytanie? Aby łatwiej sobie na nie odpowiedzieć, wystarczy zajrzeć do książki Konrada Budzyka „Hummusy i pasty”.
Polecana książka nie tylko oferuje proste przepisy na mazidła kanapkowe. Są tu aromatyczne hummusy, kolorowe pasty, ale także domowe pasztety i dodatki, takie jak majonez czy masło roślinne. Autor przybliża nam wiadomości skąd pochodzi cały ten hummus, jak wygodne jest przyrządzanie smacznych past kanapkowych, jak poprawnie gotować strączki, a przede wszystkim zachęca nas do samodzielnego przyrządzania, bo właściwie recepta
na wszystkie hummusy i pasty to rozdrobnienie składników i dorzucenie kilku przypraw. Dzięki temu wiemy, co jemy!
Proponujemy przepis na świeży i cudownie zielony hummus groszkowo-miętowy, domowe tahini (które jest niezbędnym dodatkiem każdego hummusu) oraz sycącą i bogatą pastę z czerwonej fasoli z suszonymi pomidorami.
O samym autorze:
Konrad Budzyk – dietetyk, weganin i bloger, o sobie pisze: „Chciałem napisać książkę, która będzie dla ciebie inspiracją, pomoże ci urozmaicić dietę i do której będziesz chętnie i często wracać. Postanowiłem napisać o pastach, bo urzekła mnie niesamowita prostota ich wykonania połączona z ogromną różnorodnością smaków. Na słodko? Proszę bardzo! Na ostro? Nie ma sprawy! Są nawet pasty kwaśne, roślinne majonezy, pasztety czy sosy. Mam nadzieję, że dzięki tej książce gotowanie będzie dla ciebie tak niezwykłą przygodą, jaką dla mnie było jej tworzenie.”